Hương thơm thoang thoảng của mật ong trong món chiên hay vị tiêu cay nồng trong món xào sẽ làm cho bữa ăn gia đình bạn trở nên đậm đà hơn.
3 món ngon cơm từ thịt lợn

 

1. Thịt lợn chiên giòn tẩm mật ong

Nguyên liệu gồm có:

- 3 miếng thịt nạc vai dày khoảng 1,5 cm
- 2 quả trứng gà
- 2 muỗng canh bột năng
- Bột chiên xù
- Hành lá, muối, tiêu, mật ong, nước mắm, và ớt bột.

thit-lon-1-8909-1403237614.jpg

Cách chế biến:

- Thịt nạc vai rửa thật sạch, chần sơ qua nước sôi, dùng khăn giấy lau khô miếng thịt. Dùng cán dao chần nhẹ miếng thịt để khi ướp miếng thịt nhanh thấm gia vị hơn. Sau đó ướp thịt với ít muối, ít hạt tiêu, để khoảng 1 tiếng. Lăn từng miếng thịt qua bát bột năng.

- Trứng gà đập ra bát, đánh tan. Lăn thịt qua bát trứng gà rồi lăn tiếp qua đĩa đựng bột chiên xù.

- nấu nóng dầu chiên, cho từng lát thịt vào rán vàng đều hai mặt. Thịt vàng đều gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Thái thịt thành từng lát vừa ăn.

- Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ. Pha hai thìa canh mật ong, một thìa canh nước mắm và một ít ớt bột, hòa cho mật ong tan. nấu nóng nồi cho hỗn hợp nước mắm và mật ong vào nấu sôi đến khi hỗn hợp sốt dẻo lại, thêm hành lá vào, rưới đều hỗn hợp nước mắm lên phía bên trên từng lát thịt, dùng nóng với cơm.

2. Thịt lợn xào tiêu cay

Nguyên liệu gồm có:

- 500 gram thịt lợn
- 1 củ hành tây, 2 bông hoa hồi, 4-5 nhánh tỏi, 1 nhánh nhỏ gừng
- 1 muỗng nhỏ ketchup, 1 muỗng sốt đậu đen (có thể tìm mua trong siêu thị)
- 3 muỗng nhỏ đường nâu, 2 muỗng nhỏ xì dầu (nước tương)
- 1 muỗng nhỏ giấm gạo, 1 muỗng nhỏ dầu ớt
- 1 quả ớt ngọt
- 1,5 thìa nhỏ bột ớt
- 1 muỗng nhỏ muối.

thit-lon-2-2902-1403237614.jpg

Cách chế biến:

- Cho đường nâu ra bát, thêm vào tiêu đen, bột gừng, bột ớt và muối, trộn thật đều. Tẩm hỗn hợp gia vị vừa trộn lên miếng thịt lợn, dùng tay chà khắp để thịt được thấm đều. Ướp trong vòng 30 phút đến 1 tiếng.

- Cho dầu vào chảo, nấu nóng, bỏ thịt vào rán chín đều. Trong khi chờ thịt chín, bạn cho sốt đậu đen, xì dầu, dầu ớt, ketchup, giấm gạo vào bát con. Dùng thìa đảo đều hỗn hợp gia vị.

- Bóc vỏ hành tây, rửa thật sạch ớt ngọt, ngái miếng vừa ăn.Gừng cạo vỏ, thái chỉ. Ớt đỏ cay xắt nhỏ.

- Khi thịt chín, vớt ra để ráo mỡ, thái thịt thành những miếng vừa ăn.

- Bật bếp, đổ dầu chiên vào chảo, thêm hoa hồi, gừng vào. Cho tiếp ớt tươi, hành tây vào xào khoảng 3 phút rồi cho ½ (một phần hai) hỗn hợp gia vị ở Bước thứ tư(4) vào đảo đều. Thêm ớt ngọt vào xào khoảng 3 phút rồi bỏ thịt vào xào lẫn. Đổ nốt ½ (một phần hai) hỗn hợp gia vị còn lại vào đảo thật đều tay khoảng 2 phút. tắt lửa, múc ra đĩa dùng nóng.

3. Thịt lợn nướng cay thơm nức

Nguyên liệu gồm có:

- 350 gram thịt lợn (bạn có thể chọn phần thịt nạc hoặc pha mỡ tùy thích)
- 1 muỗng canh tương ớt cay (gia giảm tùy theo khẩu vị)
- ½ (một phần hai) muỗng canh dầu vừng
- 1 muỗng nhỏ đường
- Một nhúm nhỏ vừng đen lẫn vừng trắng
- 3 tép tỏi
- 1 muỗng nhỏ muối
- ½ (một phần hai) muỗng nhỏ hạt tiêu
- Hành lá xắt nhỏ để trang trí.

thit-lon-3-9409-1403237614.jpg

Cách chế biến:

- Đổ dầu vừng vào chảo, nấu nóng thì cho vừng đen và vừng trắng vào đảo khoảng 2 phút, vớt ra, giã nhỏ.

- Đổ tương ớt ra bát, tỏi bóc vỏ, xắt nhỏ. Cho đường, tỏi vào bát tương ớt, trộn thật đều.

- Thịt heo rửa thật sạch, để ráo, dùng tăm xăm các lỗ nhỏ trên thịt để gia vị thấm vào trong miếng thịt.

- Đổ bát tương ớt, vừng giã nhỏ và 1 muỗng nhỏ muối, hạt tiêu vào âu thịt, tay đeo găng nilon chà hỗn hợp gia vị lên khắp mặt thịt, ướp khoảng 30 phút - 1 tiếng.

- Lót giấy bạc vào khay nướng, quết dầu chiên lên để thịt không bị khô, bỏ thịt vào khay, rưới phần nước ướp đều lên mặt thịt, nướng ở 200 độ C trong 30 phút. Thịt chín gắp ra thái miếng vừa ăn, bày ra đĩa, rắc hành lá đã rửa thật sạch, xắt nhỏ để trang trí.

Huấn Phan tổng hợp


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Thịt lợn chiên giòn món ngon từ thịt heo thịt lợn xào 3 món ngon cơm từ thịt lợn

nướng bánh mì khoai tây đa dạng thực đơn cá thơm ngon bánh bèo chén Bánh bèo chén goi du du Lạ miệng các món âu khác thịt lợn chiên giòn tẩm mật ong súp hành nước ép cam rau bina Đình made by me nam giới thịt đỏ hải sản cá béo đậu hũ xào cay ngò bơ karité canh la lot trà Thái Món Nướng thit ba chi chien cach lam muc xao tuong ot tp cà bà Chúng mon ca hap cach nau canh gao quả chuối chè bí xuc xich Canh nấm xây cây cảnh mini há cáo chiên cháo gà đậu xanh quả bí đỏ cật rem cách làm thịt ba chỉ bánh mì kẹp Bí quyết nấu ăn hiện đại ragu bo Thịt Kho Tàu thit ga vien nuong me den món ngon mùa lạnh cuộn thịt hẹ banh MI trứng chiên phô mai cach nau cao lau sườn non nấu chè con ong lam kem yêu thích bạnh bao cách làm bánh quy bơ Ăn vặt GA chính bánh khoai lang viên chiên cách làm sò huyết xào mè Trung Quốc rau câu hương chanh om đậu hũ non mực chiên tam sắc Ga ham sen nấu cháo Vòng cổ cách làm quẩy nóng lẠnước mắm chấm ốc Rồng xào tôm một ít cách nấu lẩu cua đồng nem gà chiec vong mon ngon lọ cắm hoa Ẫm thực kho ga suon nuong cay canh ngao nấu rau nau che thit trau xao la lot bò hầm sốt vang MON LAU Bun ca ngon vit hap Muc cá diêu hồng chưng tương chả tôm Phó Táo đỏ canh bò nấm dau bap mắm ngon rau câu dâu Ð mì ống sua dau xanh Gói cuốn xì dầu Sữa thạch rau câu trà xanh Món Canh Ngon phô mai ngon sinh tố dưa Tép xào Hồng cách muoi mang chua gà chiên kem chuối bơ đậu phộng Mon banh cach lam xoi tu bao ngon măng tươi chả ốc cá rô kho nấu bún sườn mọc ba roi kho canh rau ma đầu bò di